第930章 风土人情（2 / 2）

  老板娘也很热情，现在只有我们这一桌客人，而且又是外地来的，老板娘不仅站在旁边帮我们倒酒，每一道菜上来，她都很热情地跟我们介绍：
  “来，这可是咱们东北最硬的一道菜，铁锅炖大鹅！我们用的大鹅，都是养了三年以上的，这铁锅也是定做的，你能吃出铁锅的香味！”
  “还有这道菜，这可是以前的皇家菜肴呀！锅包肉，现在嘛，这道菜已经从宫廷流传到了家家户户。
  其实，锅包肉本来的名字叫锅爆肉，光绪年间，哈尔滨道台府里面，一个名叫郑兴文的厨师发明的，原本是咸鲜口味。后来为了适应外宾口味，把才渐渐改成了现在的酸甜口味！”
  老板娘在介绍的时候，我迫不及待地夹起一块锅包肉，但见金黄色的肉条表面，包裹着浓郁的芡汁，阵阵酸甜味扑鼻而来，馋得人哈喇子长流。
  “这一盘素菜大杂烩是什么名堂？”兔哥问。
  老板娘笑着说：“什么素菜大杂烩，这可是赫赫有名的地三鲜！地三鲜是咱们东北的传统名菜，主要材料是茄子、土豆和青椒三种。先把这三种蔬菜过一遍油锅，再加入汤汁勾芡稍稍炖一会儿！不仅颜色好看，口感也非常鲜美！所以称为地三鲜！” ↑返回顶部↑