大宋小饭馆 第3节（3 / 4）
春日里还有些凉，食材不易坏，一大早的，她便去铺子拆了门板，紧接着便将蒸笼搬了出来。
热气一出，各色食物混杂的香气叫那些在大街小巷寻摸早食的人快速的撵了过来。
“乔家食铺？”
有那赶着去书院的书生路过，便问了：“娘子家这食铺卖些甚么？”
乔妹儿今日利索极了，掀开一个笼盖，道：“每日里有的都写在牌子上，早食便是些馒头之物，午食与暮食到时候会更换上。”
宋时的馒头便是后世的包子，她笑吟吟的：“郎君赶着去读书，早食不如用些鲜虾馒头并豆腐馒头？”
“这两种馅儿味儿不算重，郎君用完口中不会有太重的气息，且不会腻了双手。”
猪肉馅儿的就不推荐人家了，读书人呢，可别到时候淌得满手油汁儿。
那书生犹豫了会儿：“按娘子说的，便给我各来两个罢。”
乔妹儿哎了一声，用竹夹夹了馒头放在裁好的荷叶上：“郎君仔细烫。”
小娘子温温柔柔的，随着笼中的热气愈发显得面如白玉，那书生红了脸，道：“午间再来尝尝娘子的手艺。”
看着后头排队张望的人，乔妹儿笑眯了眼，挨个儿的介绍各种馒头的口味，一旁的腊八和青团也学着她拿荷叶给客人递食物并收钱。
今日统共有五种馅儿，分别为：猪肉、鲜虾、豆腐、青菜和红豆沙，每样一百个，赶上早间人多，不过一个时辰便卖完了。
附近还有那吃完没够的，便问了：“小娘子怎的准备的这般少？还想多来几个！”
第4章 麻仁香酥鸭
乔妹儿擦了擦额头的汗，道：“家中人手不够，怠慢诸位了。”
又道：“郎君若是喜欢，午间还有其他可食。”
说着便叫来腊八，将写好的午食菜单挂在门口。
便有那识字的上前：“麻仁香酥鸭，干煸豇豆角，鲜椒口水鸡，双味剁椒鱼头，鲜椒仔姜兔？”
那人疑惑道：“五种菜，娘子一个人可忙得过来？”
那自然是忙得过来的！
豇豆且不说了，鱼头蒸得很快，口水鸡可提前备好，香酥鸭也可提前蒸好拆骨拌匀，等要用的时候下油锅便是。
仔姜兔更容易了，配菜都已备好，客人点时直接下锅翻炒，速度也不慢。
且这两道菜她也考虑过当地人对于辣椒的接受程度，在家里试了好几回，又左右送送的，发现大家对辣味接受良好，这才决定了调料的配方。
可能唯一过辣的便是那双味剁椒鱼头了，这道算是中辣的菜没准备多少，只防着有人想尝鲜才备了五个鱼头，其他的，等民众接受程度变高再说。
她一边想着一边动手处理食材。
做餐饮的，可不能到饭点儿才准备，眼下早食已过，临近中午的档口，各家食铺的香味儿都飘了出来。
乔妹儿看了看里头：“青团，你将地上再扫一遍，腊八，你随我去后头先将菜单上的五道菜做出来。”
腊八将蒸笼放好，一边走一边问：“娘子，这午食的时辰未到，现在做会有人来吗？”
乔妹儿麻利的将在家中剁碎的辣椒从罐子中舀出来，分在一只只碟子中，头也没抬：“咱家是新店，这上午还有包子的香气儿，午间可不得想想法子聚聚人气？” ↑返回顶部↑
热气一出，各色食物混杂的香气叫那些在大街小巷寻摸早食的人快速的撵了过来。
“乔家食铺？”
有那赶着去书院的书生路过，便问了：“娘子家这食铺卖些甚么？”
乔妹儿今日利索极了，掀开一个笼盖，道：“每日里有的都写在牌子上，早食便是些馒头之物，午食与暮食到时候会更换上。”
宋时的馒头便是后世的包子，她笑吟吟的：“郎君赶着去读书，早食不如用些鲜虾馒头并豆腐馒头？”
“这两种馅儿味儿不算重，郎君用完口中不会有太重的气息，且不会腻了双手。”
猪肉馅儿的就不推荐人家了，读书人呢，可别到时候淌得满手油汁儿。
那书生犹豫了会儿：“按娘子说的，便给我各来两个罢。”
乔妹儿哎了一声，用竹夹夹了馒头放在裁好的荷叶上：“郎君仔细烫。”
小娘子温温柔柔的，随着笼中的热气愈发显得面如白玉，那书生红了脸，道：“午间再来尝尝娘子的手艺。”
看着后头排队张望的人，乔妹儿笑眯了眼，挨个儿的介绍各种馒头的口味，一旁的腊八和青团也学着她拿荷叶给客人递食物并收钱。
今日统共有五种馅儿，分别为：猪肉、鲜虾、豆腐、青菜和红豆沙，每样一百个，赶上早间人多，不过一个时辰便卖完了。
附近还有那吃完没够的，便问了：“小娘子怎的准备的这般少？还想多来几个！”
第4章 麻仁香酥鸭
乔妹儿擦了擦额头的汗，道：“家中人手不够，怠慢诸位了。”
又道：“郎君若是喜欢，午间还有其他可食。”
说着便叫来腊八，将写好的午食菜单挂在门口。
便有那识字的上前：“麻仁香酥鸭，干煸豇豆角，鲜椒口水鸡，双味剁椒鱼头，鲜椒仔姜兔？”
那人疑惑道：“五种菜，娘子一个人可忙得过来？”
那自然是忙得过来的！
豇豆且不说了，鱼头蒸得很快，口水鸡可提前备好，香酥鸭也可提前蒸好拆骨拌匀，等要用的时候下油锅便是。
仔姜兔更容易了，配菜都已备好，客人点时直接下锅翻炒，速度也不慢。
且这两道菜她也考虑过当地人对于辣椒的接受程度，在家里试了好几回，又左右送送的，发现大家对辣味接受良好，这才决定了调料的配方。
可能唯一过辣的便是那双味剁椒鱼头了，这道算是中辣的菜没准备多少，只防着有人想尝鲜才备了五个鱼头，其他的，等民众接受程度变高再说。
她一边想着一边动手处理食材。
做餐饮的，可不能到饭点儿才准备，眼下早食已过，临近中午的档口，各家食铺的香味儿都飘了出来。
乔妹儿看了看里头：“青团，你将地上再扫一遍，腊八，你随我去后头先将菜单上的五道菜做出来。”
腊八将蒸笼放好，一边走一边问：“娘子，这午食的时辰未到，现在做会有人来吗？”
乔妹儿麻利的将在家中剁碎的辣椒从罐子中舀出来，分在一只只碟子中，头也没抬：“咱家是新店，这上午还有包子的香气儿，午间可不得想想法子聚聚人气？” ↑返回顶部↑