665 必输的赌局（2 / 3）
东山菜重油，我们就自备独一无二的油。
蜀菜讲究麻辣鲜香，也就熬制一款让人拜服的红油底料。
鱼生这点更简单了，刀工差不离情况下，比的就是个食材，至于法餐和中东菜，这俩就暂且放弃吧，实在不熟。”
李康说罢，拿起纸笔，写了一大堆材料，交给雷婷，让其帮忙准备。
“真的有把握？”
雷婷略带怀疑。
“看着吧。”
李康微微一笑。
接下来这三天，雷婷腾出了一间厨房，让酒店里的大厨和重金聘请的蜀菜和法餐师父，给李康突击培训，教的东西也很繁琐。
李康毕竟是六识超过常人数倍的先天高手，加上过目不忘的本事。
几个大厨的本事与招牌菜，他只用了一天半就学了几个大厨的毕生绝迹。
当天下午，一桌蜀菜和东山菜的代表菜，还有几道精致的法餐，摆上了桌子。
雷婷看着有模有样的菜，还是不抱信心，没有下筷。
倒是叶秋霜和周春雷碧，分别夹了一道宫保鸡丁，一道九转大肠，和一道回锅肉。
“这宫保鸡丁，香辣味浓，肉质嫩滑，还有浓郁的花生味。”
叶秋霜吞下鸡丁后，又扒了几口饭，捡着里面香脆的花生，津津有味的吃着。
“这九转大肠够地道的，酸甜苦辣咸，五味俱全，绝对够得上老师傅的水准。”
周春发自内心的赞叹。
这九转大肠绝对是功夫菜。
讲究起来十多个步骤环环相扣，其实很多饭馆都是简化版，完全吃不出五味俱全。
“回锅肉我吃的多了，做到肥而不腻的很多，但是你这个不仅肥肉不腻，而且软糯之中还有香辣，这蒜苗爽口去腻之余，也不失去本身味道。”
雷碧一脸回味。
雷婷闻言诧异的看了李康，拿起那道法式焗蜗牛。
这种法餐她吃过很多，工艺不难，火候也不难控制，好不好吃，就在各自调味。
所以法餐想要获胜，讲的是对食材本身理解。
“这是香辛料？”
她咀嚼着嫩弹的蜗牛，很入味，但并不是一般的黑胡椒洋葱之类的调味。
而是更浓郁的华夏香辛料。
“受了蜀菜影响，二锅头葱姜蒜腌制后，又就加了点花椒熬制的底油。”
李康笑着说道。 ↑返回顶部↑
蜀菜讲究麻辣鲜香，也就熬制一款让人拜服的红油底料。
鱼生这点更简单了，刀工差不离情况下，比的就是个食材，至于法餐和中东菜，这俩就暂且放弃吧，实在不熟。”
李康说罢，拿起纸笔，写了一大堆材料，交给雷婷，让其帮忙准备。
“真的有把握？”
雷婷略带怀疑。
“看着吧。”
李康微微一笑。
接下来这三天，雷婷腾出了一间厨房，让酒店里的大厨和重金聘请的蜀菜和法餐师父，给李康突击培训，教的东西也很繁琐。
李康毕竟是六识超过常人数倍的先天高手，加上过目不忘的本事。
几个大厨的本事与招牌菜，他只用了一天半就学了几个大厨的毕生绝迹。
当天下午，一桌蜀菜和东山菜的代表菜，还有几道精致的法餐，摆上了桌子。
雷婷看着有模有样的菜，还是不抱信心，没有下筷。
倒是叶秋霜和周春雷碧，分别夹了一道宫保鸡丁，一道九转大肠，和一道回锅肉。
“这宫保鸡丁，香辣味浓，肉质嫩滑，还有浓郁的花生味。”
叶秋霜吞下鸡丁后，又扒了几口饭，捡着里面香脆的花生，津津有味的吃着。
“这九转大肠够地道的，酸甜苦辣咸，五味俱全，绝对够得上老师傅的水准。”
周春发自内心的赞叹。
这九转大肠绝对是功夫菜。
讲究起来十多个步骤环环相扣，其实很多饭馆都是简化版，完全吃不出五味俱全。
“回锅肉我吃的多了，做到肥而不腻的很多，但是你这个不仅肥肉不腻，而且软糯之中还有香辣，这蒜苗爽口去腻之余，也不失去本身味道。”
雷碧一脸回味。
雷婷闻言诧异的看了李康，拿起那道法式焗蜗牛。
这种法餐她吃过很多，工艺不难，火候也不难控制，好不好吃，就在各自调味。
所以法餐想要获胜，讲的是对食材本身理解。
“这是香辛料？”
她咀嚼着嫩弹的蜗牛，很入味，但并不是一般的黑胡椒洋葱之类的调味。
而是更浓郁的华夏香辛料。
“受了蜀菜影响，二锅头葱姜蒜腌制后，又就加了点花椒熬制的底油。”
李康笑着说道。 ↑返回顶部↑