第二章 土猴子和糖寮（2 / 2）
糖寮就是制糖作坊，用甘蔗榨汁生产粗糖、砂糖和糖霜，除了较为粗糙的红糖外，明朝末年已经出现了白糖和冰糖，制作方法在崇祯年间成书的《天工开物》里都有记载。
相比粗糙的红糖，白糖和冰糖的价格肯定高得多，南方的天气适合种植甘蔗，原材料也不成问题。香港本来就有几座小型的糖寮，只是炼糖的效率和生产规模都太小，李四准备再开一座大型糖厂，大幅提高白糖和冰糖的产量。
这里面，就需要大量的技术攻关了，如何提高甘蔗的出汁率，如何提高白糖和冰糖的成色，如何降低炼糖的成本和人工，都需要反复研究和试验……毕竟做一个大规模的糖厂和小作坊完全不同，如果只是简单堆砌原始的糖寮，产生的利润就很有限了。
没有实业支撑的贸易无法长久繁荣，香港必须有自己的拳头产品，从内地运来的茶叶和瓷器，本地生产的人工养殖珍珠，加上海盐和白糖，这几种商品都将换来源源不断的利润。
“熬糖炼糖的法子我们两个虽然见过，但只是粗知一二。不过观察莫急，小人的表兄正好是做这个的，他家的糖寮在漳州府，当年在官家挂号，专门向宫里进贡的，福建被鞑子占了，他一家才逃到广东……”
那个匠官刚刚说到这里，外面突然传来一阵马蹄声，纷杂而急促，像是有大队的骑兵奔了过来。(未完待续。。) ↑返回顶部↑
相比粗糙的红糖，白糖和冰糖的价格肯定高得多，南方的天气适合种植甘蔗，原材料也不成问题。香港本来就有几座小型的糖寮，只是炼糖的效率和生产规模都太小，李四准备再开一座大型糖厂，大幅提高白糖和冰糖的产量。
这里面，就需要大量的技术攻关了，如何提高甘蔗的出汁率，如何提高白糖和冰糖的成色，如何降低炼糖的成本和人工，都需要反复研究和试验……毕竟做一个大规模的糖厂和小作坊完全不同，如果只是简单堆砌原始的糖寮，产生的利润就很有限了。
没有实业支撑的贸易无法长久繁荣，香港必须有自己的拳头产品，从内地运来的茶叶和瓷器，本地生产的人工养殖珍珠，加上海盐和白糖，这几种商品都将换来源源不断的利润。
“熬糖炼糖的法子我们两个虽然见过，但只是粗知一二。不过观察莫急，小人的表兄正好是做这个的，他家的糖寮在漳州府，当年在官家挂号，专门向宫里进贡的，福建被鞑子占了，他一家才逃到广东……”
那个匠官刚刚说到这里，外面突然传来一阵马蹄声，纷杂而急促，像是有大队的骑兵奔了过来。(未完待续。。) ↑返回顶部↑