084要收鸡蛋（2 / 2）
做蛋糕最麻烦的还是打蛋液，蔡茵怡无比怀念上辈子的电动打蛋器。今日鬼魉自告奋勇的学习打鸡蛋，充满干劲的跟在鬼魍身边学着。蔡茵怡觉得她们两都是武功高手，力度和劲道都有，所以也就任由他们去了。
曾氏在旁边学的很仔细，蛋液打到什么程度，要加多少白糖，放进烤炉里的时候，烤炉中大概是什么样的热度，要烤多长时间，她全部记在心里。
蛋糕做好后，还是照着之前脱模，撕去油纸，切去边角后，整齐切成几块。后来的这些动作就都是曾氏来了，毕竟蔡茵怡拿古代的刀切蛋糕，没有曾氏那般利索。
打了十个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留着做蛋糕，蛋清则用来打发。
打发彻底的蛋清，因为加入了糖所以有甜味，并且看起来像是奶油。
蔡茵怡自己把蛋清打散，大到上面有一层小泡，就加入少量的盐和糖，再加入白醋，接下来就交给鬼魍了，鬼魍一边打，蔡茵怡就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠，蔡茵怡又往里面加了一勺糖。
之后还是要继续搅打，等到蛋清比之前更加浓稠，再加入一勺糖，之后还是要继续打。用打蛋器将打发的蛋清挑起，蛋清能立起来时才算是做好。
这种不加牛奶的伪奶油，蔡茵怡只知道有这种做法，但是从来没尝试过，不确定味道什么样，不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛，就能做真正的奶油。 ↑返回顶部↑
曾氏在旁边学的很仔细，蛋液打到什么程度，要加多少白糖，放进烤炉里的时候，烤炉中大概是什么样的热度，要烤多长时间，她全部记在心里。
蛋糕做好后，还是照着之前脱模，撕去油纸，切去边角后，整齐切成几块。后来的这些动作就都是曾氏来了，毕竟蔡茵怡拿古代的刀切蛋糕，没有曾氏那般利索。
打了十个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，蛋黄留着做蛋糕，蛋清则用来打发。
打发彻底的蛋清，因为加入了糖所以有甜味，并且看起来像是奶油。
蔡茵怡自己把蛋清打散，大到上面有一层小泡，就加入少量的盐和糖，再加入白醋，接下来就交给鬼魍了，鬼魍一边打，蔡茵怡就在他旁边看着。等到蛋清稍许有些浓稠，蔡茵怡又往里面加了一勺糖。
之后还是要继续搅打，等到蛋清比之前更加浓稠，再加入一勺糖，之后还是要继续打。用打蛋器将打发的蛋清挑起，蛋清能立起来时才算是做好。
这种不加牛奶的伪奶油，蔡茵怡只知道有这种做法，但是从来没尝试过，不确定味道什么样，不过现在她只是需要一个外形。等有了奶牛，就能做真正的奶油。 ↑返回顶部↑