重生之璀璨米其林_207（1 / 2）
“人老了，看事情的角度就会不一样。到了我这个年纪啊，也算是一半入土了，一切都不重要了。什么金钱啊，地位啊，名誉啊，都不过是浮云一片，只想安静的享受就好。”
“是人都会这么想吧。”
“谁见得呢？”
“能这么做，不一定会这么想；能这么想的，不一定会这么做。比如，Mr.wei。”
布鲁斯先生说：“我不知道他到底在追求什么，但我能明白他很疲惫，他很勉强，可他肩上的担子放不下来，起码目前不会。”
“您怎么知道？” 蒋顺安问。
“我从他的菜里面尝出来的。”
布鲁斯先生拉了拉椅子，靠着蒋顺安：“Mr.Wei的star missing你应该也去过吧。”
“恩。”
“那家店的水准很高，服务业好，酒的储存选取也很搭，可以说已经达到了米其林三星的水平。”
蒋顺安忍不住打岔：“那为什么没有拿到三星？”
“因为，他的菜有问题。”
“又什么问题？！”蒋顺安急了，“难道是他的菜出了什么失误？还是味道不对？”
“喔！好像是我的意思表达错了。”
布鲁斯先生一下了有些慌了，急忙解释：“我不是说他的菜不好，他做的菜很美味，从选料到搭配摆盘都很用心。但是，他的菜没有活力，是死的。”
“死的？”
布鲁斯先生点点头：“你也知道我的工作不过是吃吃喝喝，都出游玩而已。Mr.Wei的店，我去过多次，一星，二星也都是我看着他拿到的。只可惜在那之后，我就看不到他在菜品上的创新和投入，就好像思维干涸了一样。”
“您是说，他的菜太死板了，味道不够丰富吗？”
“不是菜，是风格。”
布鲁斯先生扶了扶镜框，慢慢喝了口红酒：“他所呈现的菜品相似度太高了，缺乏新意，很容易让人厌倦。就算菜单每天都换，可那种小把戏也不过是一点障眼法，对行内人而言没有任何意义。所以，第三颗星星，我这边他通不过。”
这一点，蒋顺安真没想过。
他只觉得，餐厅能保持现在的模样，只要自己再稍微努力点，也许就……
现在看来，还差的很远。
相当的远。
“那有没有什么办法？”
蒋顺安急切的问着：“布鲁斯先生，你有没有办法能帮他？”
“哎……没有。”
布鲁斯先生长长的叹了口气：“Mr.Jiang，你要知道，如果能帮他，我一定会帮。虽然，我跟那个老头子过不去，但他是个才华横溢的小伙子，我也不希望他的极限到这里就没了。”
“怎么会这样？”
“一间餐厅的风格就是主厨的风格。既然主厨的风格已死，那餐厅也迟早难逃关门的命运。” ↑返回顶部↑
“是人都会这么想吧。”
“谁见得呢？”
“能这么做，不一定会这么想；能这么想的，不一定会这么做。比如，Mr.wei。”
布鲁斯先生说：“我不知道他到底在追求什么，但我能明白他很疲惫，他很勉强，可他肩上的担子放不下来，起码目前不会。”
“您怎么知道？” 蒋顺安问。
“我从他的菜里面尝出来的。”
布鲁斯先生拉了拉椅子，靠着蒋顺安：“Mr.Wei的star missing你应该也去过吧。”
“恩。”
“那家店的水准很高，服务业好，酒的储存选取也很搭，可以说已经达到了米其林三星的水平。”
蒋顺安忍不住打岔：“那为什么没有拿到三星？”
“因为，他的菜有问题。”
“又什么问题？！”蒋顺安急了，“难道是他的菜出了什么失误？还是味道不对？”
“喔！好像是我的意思表达错了。”
布鲁斯先生一下了有些慌了，急忙解释：“我不是说他的菜不好，他做的菜很美味，从选料到搭配摆盘都很用心。但是，他的菜没有活力，是死的。”
“死的？”
布鲁斯先生点点头：“你也知道我的工作不过是吃吃喝喝，都出游玩而已。Mr.Wei的店，我去过多次，一星，二星也都是我看着他拿到的。只可惜在那之后，我就看不到他在菜品上的创新和投入，就好像思维干涸了一样。”
“您是说，他的菜太死板了，味道不够丰富吗？”
“不是菜，是风格。”
布鲁斯先生扶了扶镜框，慢慢喝了口红酒：“他所呈现的菜品相似度太高了，缺乏新意，很容易让人厌倦。就算菜单每天都换，可那种小把戏也不过是一点障眼法，对行内人而言没有任何意义。所以，第三颗星星，我这边他通不过。”
这一点，蒋顺安真没想过。
他只觉得，餐厅能保持现在的模样，只要自己再稍微努力点，也许就……
现在看来，还差的很远。
相当的远。
“那有没有什么办法？”
蒋顺安急切的问着：“布鲁斯先生，你有没有办法能帮他？”
“哎……没有。”
布鲁斯先生长长的叹了口气：“Mr.Jiang，你要知道，如果能帮他，我一定会帮。虽然，我跟那个老头子过不去，但他是个才华横溢的小伙子，我也不希望他的极限到这里就没了。”
“怎么会这样？”
“一间餐厅的风格就是主厨的风格。既然主厨的风格已死，那餐厅也迟早难逃关门的命运。” ↑返回顶部↑