重生之璀璨米其林_188（2 / 2）
“就算对专业的主厨来说，知道配料还是没用的。具体的做法，配料比，时间的拿捏，出不得
分毫的差池，一步没到位，就是全毁。”
对甜点而言，更是如此。
与汤或主菜不同，甜点一旦入模进烤箱，就没有再调整的余地。
出炉，就是定局。
越是挑剔，越是难以达到预想的结果。
一个配方到底有多珍贵，由此可见。
‘制定菜品的原料比例时，必须精确的像数学家一样，精确到克。’
不是说说而已。
“那这是什么？”
“马卡龙。”
蒋顺安看着碟子里粉红色的小蛋糕样的东西：“马卡龙不是挺小巧的一个吗？怎么这么大？”
“这是马卡龙的一种，这个色泽是荔枝、覆盆子、玫瑰混合的而成，香味媲美香水，相当绝妙的味道。”
“哇！”
蒋顺安被说的眼睛都在发光，惊叹无比。
“哎，刚才那个香草挞，真想再来一个。还有那个熔岩蛋糕，啊~~~不过瘾啊。”
蒋顺安坐在塞纳河的河堤上，懒洋洋的晒着有些发红的阳光。
“想吃还有机会，先尝尝这个。”
魏景荣撕开纸袋，油酥酥的香味顿时让蒋顺安忘记了香草挞。
“烤鸡！”
“嗯，”魏景荣戴上手套，“烤鸡对法国人而言，是不可或缺的美味，家庭聚会的传统。”
“恩恩。” ↑返回顶部↑
分毫的差池，一步没到位，就是全毁。”
对甜点而言，更是如此。
与汤或主菜不同，甜点一旦入模进烤箱，就没有再调整的余地。
出炉，就是定局。
越是挑剔，越是难以达到预想的结果。
一个配方到底有多珍贵，由此可见。
‘制定菜品的原料比例时，必须精确的像数学家一样，精确到克。’
不是说说而已。
“那这是什么？”
“马卡龙。”
蒋顺安看着碟子里粉红色的小蛋糕样的东西：“马卡龙不是挺小巧的一个吗？怎么这么大？”
“这是马卡龙的一种，这个色泽是荔枝、覆盆子、玫瑰混合的而成，香味媲美香水，相当绝妙的味道。”
“哇！”
蒋顺安被说的眼睛都在发光，惊叹无比。
“哎，刚才那个香草挞，真想再来一个。还有那个熔岩蛋糕，啊~~~不过瘾啊。”
蒋顺安坐在塞纳河的河堤上，懒洋洋的晒着有些发红的阳光。
“想吃还有机会，先尝尝这个。”
魏景荣撕开纸袋，油酥酥的香味顿时让蒋顺安忘记了香草挞。
“烤鸡！”
“嗯，”魏景荣戴上手套，“烤鸡对法国人而言，是不可或缺的美味，家庭聚会的传统。”
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