第23节（4 / 4）
黄亦云有了计较后。
起锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味，翻炒几下就可以出锅了。
“成了。”
“这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不多了，该学会了。”老王点了点头道。
猪杂菜炒起来并没有什么特殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。
“品尝一二。”黄亦云寻来三双筷子，一人递给一双的道。
黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。 ↑返回顶部↑
起锅烧油，油烧开之后，放几片五花肉下去，爆炒几下，再放瘦肉和猪肝下去爆炒几下，直至变色之后，再放猪小肠和猪肺一起炒，中途放盐姜蒜以及干辣椒末，炒至断生之后放水下去煮一会儿的功夫后，再放入猪血。
出锅之前，黄亦云放下合粉提味，翻炒几下就可以出锅了。
“成了。”
“这么简单，老王你可学会了。”张掌柜觉得简单，好像和以往老王炒菜没有什么不同的，而且，请黄亦云教一道菜可是花了三百个铜板的，顿时张掌柜有些心疼的问道。
“掌柜的，差不多了，该学会了。”老王点了点头道。
猪杂菜炒起来并没有什么特殊的技术含量，唯一的是要把猪小肠和猪肺要处理的干净，没有异味才成。
“品尝一二。”黄亦云寻来三双筷子，一人递给一双的道。
黄亦云夹起一块猪小肠吃，猪小肠先前煮了不短的时间，又下盐翻炒提鲜过后，入口辣中带着嚼劲，别有一番滋味，猪血滑嫩，猪肝脆口，十分的好吃。 ↑返回顶部↑