第826章（2 / 4）
想必她还不知道自己的宝宝早就已经可以吃一些大人能吃的东西，不过，她的这份细心，倒是看在了连翘的眼里。
而她的做法，在连翘的眼里，就显得有些小儿科。
光是能改进这道菜的地方，连翘就能找到不下十处。
像是她直接把蛋黄蛋白放到了面糊里，搅拌在一起。
连翘看到这里就摇了摇头。
若是让她做，这边蛋白和蛋黄，至少也是要分开加工，之后才能和在一起。
这样味道和口感才能更加富有层次感。
而且，最后煎制的时候，连翘会选择倒在煎烤机里，而不是用放了很多油的锅子去煎制。
这样口感上也差了很多。
第二个较为年长的女人，做的则是香辣干锅排骨。
这道菜做倒是使得整个厨房香气四溢。
做菜的细节，连翘倒是看着不错。
只是有些做法，不是很对，显然未经过专业的培训，而只是经过多年的经验累积而成。
做出来的排骨，不仅香脆麻辣，而且味道也很不错。
连翘尝了一块儿之后，不禁点了点头。
做菜的女人，顿时笑了起来，朝着其他两人微微的抬了抬头，一脸的自豪。
连翘点头，是因为像她们做的，虽然不够精致，但是却有一种家的味道。
而在连翘尝完了这个之后，转头看向了最后的那个女孩儿。
她抬头看了眼连翘，这才把闷锅上的盖子缓缓揭开。
一瞬间，本来屋子里充斥的，都是香辣排骨的味道，但是，在这个女孩儿揭开盖子的那一瞬间，厨房里又有了一种新的味道，一下子充斥在了厨房里。
甚至，直接压过了排骨的味道。
那种味道，格外的浓郁，仿佛把菜就放在了人们的鼻尖一样。
连翘眼神一闪，低头看了看女孩儿锅里的菜。
这才发现，她做的，竟然是一道肉酿茄子。
只是和平日里见过的那种不太一样。
此刻，锅里的汤汁，还未收干，但是，菜肴的样式，却已经展现在了众人的面前。
里面的茄子，选用的是那种长条的形状，然后被切成一段一段的模样。
两头取蒂，中间打成月牙似得花刀，而在这月牙的花刀里，连翘看到了淀粉的痕迹，想必是先用淀粉抹在花刀里，然后再添加上调好味的肉末，均匀的抹在了花刀里，这样一来，不仅能让肉和茄子的香味，均匀的融合在一起。
恐怕，在煎制的过程中，肉末中的油脂，还能把茄子的全身进行笼罩，使得香味越发的惊人。
旁边的两个女人，看着她这道样式这么精致的菜，面色都有些凝重了起来。 ↑返回顶部↑
而她的做法，在连翘的眼里，就显得有些小儿科。
光是能改进这道菜的地方，连翘就能找到不下十处。
像是她直接把蛋黄蛋白放到了面糊里，搅拌在一起。
连翘看到这里就摇了摇头。
若是让她做，这边蛋白和蛋黄，至少也是要分开加工，之后才能和在一起。
这样味道和口感才能更加富有层次感。
而且，最后煎制的时候，连翘会选择倒在煎烤机里，而不是用放了很多油的锅子去煎制。
这样口感上也差了很多。
第二个较为年长的女人，做的则是香辣干锅排骨。
这道菜做倒是使得整个厨房香气四溢。
做菜的细节，连翘倒是看着不错。
只是有些做法，不是很对，显然未经过专业的培训，而只是经过多年的经验累积而成。
做出来的排骨，不仅香脆麻辣，而且味道也很不错。
连翘尝了一块儿之后，不禁点了点头。
做菜的女人，顿时笑了起来，朝着其他两人微微的抬了抬头，一脸的自豪。
连翘点头，是因为像她们做的，虽然不够精致，但是却有一种家的味道。
而在连翘尝完了这个之后，转头看向了最后的那个女孩儿。
她抬头看了眼连翘，这才把闷锅上的盖子缓缓揭开。
一瞬间，本来屋子里充斥的，都是香辣排骨的味道，但是，在这个女孩儿揭开盖子的那一瞬间，厨房里又有了一种新的味道，一下子充斥在了厨房里。
甚至，直接压过了排骨的味道。
那种味道，格外的浓郁，仿佛把菜就放在了人们的鼻尖一样。
连翘眼神一闪，低头看了看女孩儿锅里的菜。
这才发现，她做的，竟然是一道肉酿茄子。
只是和平日里见过的那种不太一样。
此刻，锅里的汤汁，还未收干，但是，菜肴的样式，却已经展现在了众人的面前。
里面的茄子，选用的是那种长条的形状，然后被切成一段一段的模样。
两头取蒂，中间打成月牙似得花刀，而在这月牙的花刀里，连翘看到了淀粉的痕迹，想必是先用淀粉抹在花刀里，然后再添加上调好味的肉末，均匀的抹在了花刀里，这样一来，不仅能让肉和茄子的香味，均匀的融合在一起。
恐怕，在煎制的过程中，肉末中的油脂，还能把茄子的全身进行笼罩，使得香味越发的惊人。
旁边的两个女人，看着她这道样式这么精致的菜，面色都有些凝重了起来。 ↑返回顶部↑