第481章（2 / 4）
这里，比较关键的地方就是米了，如果是有剩米饭那就最好，这样很容易让米粒分开，不会显得很是粘腻。
等到里面的配菜红红绿绿，以及再配上米饭的白嫩，煞是好看的时候，那么就该放好调料准备出锅了。
这里，连翘还在里面放了自己制作的番茄酱。
味道上和一般外面卖的有些区别，会更加的有鲜味，同时颜色也会很鲜艳。
这也是连翘的独门秘诀，一般做菜的时候，连翘需要的时候，总是会放上那么点儿进去。
所以提前她专门做了整整的一大罐，就为了之后方便的时候，可以直接取用。
等到米饭炒好了之后，便开始做最后一步，蛋皮的部分。
做蛋皮这里，其实也是有些小小的诀窍的。
那便是蛋液的处理上，一般的厨师，可能会做的时候，为了让蛋液更加的润滑，一般有的会滴些油进去，这样做的时候，蛋皮的颜色也会很鲜亮。
有的人则是喜欢加些水进去，一方面鸡蛋会变得更加的嫩滑，但是对于厨师来说，则是要更加的考验他们。
因为鸡蛋变得嫩滑，那么相对来说，它就会变得脆弱。
一个力气没有把控好，鸡蛋皮估计就便成鸡蛋碎了，做这道菜也是不太适合。
而连翘，则是选择去加入清水搅拌好的淀粉水进去。
第538章 她宁可猜测都是错的！
连翘这样做，一方面，做鸡蛋皮的话，它不失润滑。
另一方面，它在做的时候，也会把鸡蛋中受热之后，出现的那些小孔一一填满。
做到一个美容师的作用，这样摊出来的鸡蛋皮，会表面光滑，颜色金黄让人有着浓浓的食欲。
而等到蛋液在平底锅里，渐渐快要凝固的时候，连翘便立马把刚才炒好的米饭，放在了蛋液上，接下来，便把蛋皮对折起来，边缘的地方用锅铲稍微压紧一下，再稍微的煎制一下，使得两边都有着微微的焦黄，那才算是最好的形态。
此刻，做好的蛋包饭，像是一只金月亮一样，放在一个纯白色的盘子里，显得格外的美。
最后的时候，连翘把番茄酱塞到了裱花袋里，然后在这只‘金色的月亮’上面，画了一些花朵形状的突然，以做装裱。
顿时，这道菜竟然充满了童趣。
看得顾严军眼花缭乱，最后等到连翘做好这道菜之后，顾严军都不忍心吃了。
紧接着，连翘又按照这个方式，做了一只出来。
这样两个人吃，应该才算够了。
顾严军看着这两只诱人的‘月亮’，最后还是没有忍住，尝了一口。
刚吃到嘴里的时候，刚好他咬在了番茄酱上。
那酸酸甜甜的味道，让他的眼睛，瞬间眯了起来。
“好酸呀……”
连翘笑着看了看他，结果还没等连翘说话，顾严军便又惊讶的说道：“嗯嗯……好吃……”
显然，这个时候，他才开始吃到了里面的味道。 ↑返回顶部↑
等到里面的配菜红红绿绿，以及再配上米饭的白嫩，煞是好看的时候，那么就该放好调料准备出锅了。
这里，连翘还在里面放了自己制作的番茄酱。
味道上和一般外面卖的有些区别，会更加的有鲜味，同时颜色也会很鲜艳。
这也是连翘的独门秘诀，一般做菜的时候，连翘需要的时候，总是会放上那么点儿进去。
所以提前她专门做了整整的一大罐，就为了之后方便的时候，可以直接取用。
等到米饭炒好了之后，便开始做最后一步，蛋皮的部分。
做蛋皮这里，其实也是有些小小的诀窍的。
那便是蛋液的处理上，一般的厨师，可能会做的时候，为了让蛋液更加的润滑，一般有的会滴些油进去，这样做的时候，蛋皮的颜色也会很鲜亮。
有的人则是喜欢加些水进去，一方面鸡蛋会变得更加的嫩滑，但是对于厨师来说，则是要更加的考验他们。
因为鸡蛋变得嫩滑，那么相对来说，它就会变得脆弱。
一个力气没有把控好，鸡蛋皮估计就便成鸡蛋碎了，做这道菜也是不太适合。
而连翘，则是选择去加入清水搅拌好的淀粉水进去。
第538章 她宁可猜测都是错的！
连翘这样做，一方面，做鸡蛋皮的话，它不失润滑。
另一方面，它在做的时候，也会把鸡蛋中受热之后，出现的那些小孔一一填满。
做到一个美容师的作用，这样摊出来的鸡蛋皮，会表面光滑，颜色金黄让人有着浓浓的食欲。
而等到蛋液在平底锅里，渐渐快要凝固的时候，连翘便立马把刚才炒好的米饭，放在了蛋液上，接下来，便把蛋皮对折起来，边缘的地方用锅铲稍微压紧一下，再稍微的煎制一下，使得两边都有着微微的焦黄，那才算是最好的形态。
此刻，做好的蛋包饭，像是一只金月亮一样，放在一个纯白色的盘子里，显得格外的美。
最后的时候，连翘把番茄酱塞到了裱花袋里，然后在这只‘金色的月亮’上面，画了一些花朵形状的突然，以做装裱。
顿时，这道菜竟然充满了童趣。
看得顾严军眼花缭乱，最后等到连翘做好这道菜之后，顾严军都不忍心吃了。
紧接着，连翘又按照这个方式，做了一只出来。
这样两个人吃，应该才算够了。
顾严军看着这两只诱人的‘月亮’，最后还是没有忍住，尝了一口。
刚吃到嘴里的时候，刚好他咬在了番茄酱上。
那酸酸甜甜的味道，让他的眼睛，瞬间眯了起来。
“好酸呀……”
连翘笑着看了看他，结果还没等连翘说话，顾严军便又惊讶的说道：“嗯嗯……好吃……”
显然，这个时候，他才开始吃到了里面的味道。 ↑返回顶部↑