第139节（2 / 2）
“我没有什么时间来打理酒楼，想聘请朱掌柜继续当这里的掌柜，月银十两，赚的多了还有提成，另外店小二和厨子也都能留下。”
朱掌柜一时之间都不知道该说什么了，要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子，他一个月十两还有提成，真的是很多了。
可是……可是……
“公子，若是这样，公子必然会……”朱掌柜没有说下去，意思却非常的明白了。
醉香楼现在的状况，买下也必然会亏本。
“朱掌柜，你们人虽然都能留下，但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”
厨子厨艺不行，那就卖不考验厨艺的东西。
朱掌柜一听，满是不解，一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。
然后，苏小喜就将自己的计划全部说了出来。
首先，让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板，然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上，小火炉上面放锅。
说了还不顶事，苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚，将图给画了下来。
没错，她要卖火锅。
“到时候每个锅都要特别定制，锅的大小要三个规格，以供不同的人数吃，每个锅都得一分为二，可以装两种口味的汤底。”
画完图之后，苏小喜还要解释。
“可是，公子，这……这办法好是好，可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西，所以还有些犹豫。
“没事，汤底的配方我会告诉厨子，他只负责将所有的生的新鲜食材准备好，按照顾客的口味做汤底就可以了。”
说道这里，苏小喜想到了什么，又道：“一楼到时候用自助的形式，每桌的汤底一两银子，一个人收一两银子，管饱。”
“至于二楼的包厢，一个包厢二两银子，至于顾客点菜，按照菜品收费。”
也就是将有钱人和普通人给分出来，这样一来，就可以挣多层次的人的银子了。 ↑返回顶部↑
朱掌柜一时之间都不知道该说什么了，要知道一般大户人家的下人月例也才二两银子，他一个月十两还有提成，真的是很多了。
可是……可是……
“公子，若是这样，公子必然会……”朱掌柜没有说下去，意思却非常的明白了。
醉香楼现在的状况，买下也必然会亏本。
“朱掌柜，你们人虽然都能留下，但是这里的经营模式和卖的东西都需要改动一番。”
厨子厨艺不行，那就卖不考验厨艺的东西。
朱掌柜一听，满是不解，一旁的店小二也是丈二的和尚摸不着头脑。
然后，苏小喜就将自己的计划全部说了出来。
首先，让朱掌柜将酒楼里现成的桌子中间安一个铁板，然后准备一个小型的炭火炉子放在铁板上，小火炉上面放锅。
说了还不顶事，苏小喜甚至还让店小二拿来了笔墨纸砚，将图给画了下来。
没错，她要卖火锅。
“到时候每个锅都要特别定制，锅的大小要三个规格，以供不同的人数吃，每个锅都得一分为二，可以装两种口味的汤底。”
画完图之后，苏小喜还要解释。
“可是，公子，这……这办法好是好，可是厨子怕是做不来。”朱掌柜没有听过火锅这种东西，所以还有些犹豫。
“没事，汤底的配方我会告诉厨子，他只负责将所有的生的新鲜食材准备好，按照顾客的口味做汤底就可以了。”
说道这里，苏小喜想到了什么，又道：“一楼到时候用自助的形式，每桌的汤底一两银子，一个人收一两银子，管饱。”
“至于二楼的包厢，一个包厢二两银子，至于顾客点菜，按照菜品收费。”
也就是将有钱人和普通人给分出来，这样一来，就可以挣多层次的人的银子了。 ↑返回顶部↑