第207节（2 / 4）
张屠户把刀扬起，突然意识到孩子还在这儿，不禁轻笑着道：
“小娃娃，快进屋去，这可不好看。”
经过他的提醒，张菁赶紧走过来，把小侄子带去一旁，用手捂住他的眼睛。
小家伙挣扎，可张菁手劲儿大，他根本挣脱不开。
张屠户再次举刀，手起刀落，猪就哼哼了几声，便没了动静。
猪血“哗……哗……哗……”的流，林素跟蒋菊等人，快速的搅拌猪血，防止它凝固。
这第一盆留着蒸血糕，也是俗称血豆腐，晚上饭桌吃。
自家杀猪，都给留空。
张屠户等第一头猪血全部放净，这才把猪推去一旁，继续屠宰。
三头猪全部杀完，张屠户拿着刨子，给猪刮毛、剃猪肉、套下水……
男人们再旁打下手，女人们在后厨忙碌。
蒸血糕，是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。只有过年杀猪，才会有新鲜的猪血，用盆装了，大火蒸熟，食之滑嫩爽口，是年菜的一种。
林素对这个颇有研究，当初进后厨看的第一道菜，便是这个。
先把猪血用细口的油捞滤过，然后加入事先打散的蛋清，葱花少许，盐、糖等调味。
开锅上汽儿蒸，类似蒸鸡蛋糕的作法。
蒸血糕刚刚下锅，凌慕川那边便把第一套的猪下水，清洗干净拿过来了。
林素教女人们如何灌血肠，详细的讲解做法还有注意事项，大家伙儿看着除了觉得新鲜，更多的是期待。
真的没吃过，这些人里除了张菁看过杀猪，其他人几乎都没有见过。
今儿要不是在客栈，都开不了这眼。
两人一伙儿，小心翼翼的做。特意让戴亮在杂货铺带回来几个漏斗，不然灌血肠还是个困难。
一根灌好，林素用麻绳系紧，放在一旁，继续灌下一根。
正忙活着，丁广成从前面过来，小声的说：
“嫂子，谢老板跟赵公子都到了。”
林素闻言顿了一下，把手里的活儿交给他，快速洗手出去了。
来到前厅，果然二人已经坐在那里喝茶，丁广成还把今年的新花生给上了一盘。
二人看到林素过来，纷纷起身，谢家平笑着打招呼说：
“不错啊妹子，年猪都杀上了，好生活，好生活啊？！”
“哎哟我说大哥，你快别骂我了，我这也是没法子了。”
林素边说边走过来，脸上倒是有些许兴奋。谁家杀年猪不开心啊，她自然也开心。
来到跟前，把他们让座之后，这才又说： ↑返回顶部↑
“小娃娃，快进屋去，这可不好看。”
经过他的提醒，张菁赶紧走过来，把小侄子带去一旁，用手捂住他的眼睛。
小家伙挣扎，可张菁手劲儿大，他根本挣脱不开。
张屠户再次举刀，手起刀落，猪就哼哼了几声，便没了动静。
猪血“哗……哗……哗……”的流，林素跟蒋菊等人，快速的搅拌猪血，防止它凝固。
这第一盆留着蒸血糕，也是俗称血豆腐，晚上饭桌吃。
自家杀猪，都给留空。
张屠户等第一头猪血全部放净，这才把猪推去一旁，继续屠宰。
三头猪全部杀完，张屠户拿着刨子，给猪刮毛、剃猪肉、套下水……
男人们再旁打下手，女人们在后厨忙碌。
蒸血糕，是属于东北乡下过年时才特有的一道蒸菜。只有过年杀猪，才会有新鲜的猪血，用盆装了，大火蒸熟，食之滑嫩爽口，是年菜的一种。
林素对这个颇有研究，当初进后厨看的第一道菜，便是这个。
先把猪血用细口的油捞滤过，然后加入事先打散的蛋清，葱花少许，盐、糖等调味。
开锅上汽儿蒸，类似蒸鸡蛋糕的作法。
蒸血糕刚刚下锅，凌慕川那边便把第一套的猪下水，清洗干净拿过来了。
林素教女人们如何灌血肠，详细的讲解做法还有注意事项，大家伙儿看着除了觉得新鲜，更多的是期待。
真的没吃过，这些人里除了张菁看过杀猪，其他人几乎都没有见过。
今儿要不是在客栈，都开不了这眼。
两人一伙儿，小心翼翼的做。特意让戴亮在杂货铺带回来几个漏斗，不然灌血肠还是个困难。
一根灌好，林素用麻绳系紧，放在一旁，继续灌下一根。
正忙活着，丁广成从前面过来，小声的说：
“嫂子，谢老板跟赵公子都到了。”
林素闻言顿了一下，把手里的活儿交给他，快速洗手出去了。
来到前厅，果然二人已经坐在那里喝茶，丁广成还把今年的新花生给上了一盘。
二人看到林素过来，纷纷起身，谢家平笑着打招呼说：
“不错啊妹子，年猪都杀上了，好生活，好生活啊？！”
“哎哟我说大哥，你快别骂我了，我这也是没法子了。”
林素边说边走过来，脸上倒是有些许兴奋。谁家杀年猪不开心啊，她自然也开心。
来到跟前，把他们让座之后，这才又说： ↑返回顶部↑