第100章（1 / 2）
殊不知，兰希已经开始自省要对他们转变态度了，不管怎么说羽衣一族也算如愿以偿了。
第83章
秋季的大丰收让希城的百姓如同打了鸡血一样， 每天早上睁开眼睛就想着去地里收割和采摘，即便晚上拖着疲惫的身体回来却能带着满足的笑容入睡，就这样忙碌一个多月， 大部分的作物全都收割入仓了， 家家户户也都堆满了各种粮食和蔬菜。
兰希有次去街道办路过居民区时发现这里百姓好像不太会储存蔬菜， 她转念一想就明白怎么回事了，她种植的蔬菜包括土豆、红薯和玉米对于这里的人来说都是外来的全新作物，不知道如何储存、腌制和烹煮实属正常。
也是她对这方面疏忽了，于是兰希召集街道办、妇联和居委会开会，会议主题就是教导百姓储存和烹饪食物。
希城这里原来主要种植大萝卜，这也是百姓唯一常吃的蔬菜， 还有少量的水芹、紫苏和一些野菜， 虽然火之国的木材资源丰富， 但是不知道为什么真正可食用的菜蔬和水果却少得可怜。
兰希在春天的时候拿出了不少果蔬种子， 像是最常见的大白菜、大头菜、元葱、大葱、茄子、豆角、辣椒、西红柿、南瓜、胡萝卜等，这些蔬菜不但易种植、产量高还容易储存。
兰希老家一直有储存冬菜的习惯， 以前大棚少， 运输不方便，冬天冷没办法像南方一样种菜， 到了深冬时节温度都能降到零下三十度左右， 滴水成冰，别说菜了，啥都活不了啊，所以必须在秋天就提前储存好一冬天要吃的蔬菜和粮食。
储存冬菜的方法其实就那么几种，晒菜干、激酸菜、腌菜、冻菜，最后就是地窖储存了。
兰希对如何储存蔬菜可是很在行的。
秋天赶上大晴天，日照充足有微风， 是晒菜干最好的天气，把的豆角、萝卜、茄子等新鲜的蔬菜切成丝和片挂在绳子上或是晾在架子上，也可以直接摊在塑料布上，甚至是提前扫干净的水泥地面上，就这么让阳光和风带走蔬菜里的水分。
兰希小时候家家房前屋后都是晾晒的菜干，那场面还是挺壮观。
晒的最多的应当是豆角，兰希老家的油豆角又宽又厚，切成细丝，或是用剪子剪成丝，均匀铺开，阳光充足的话两、三天就能干透，把晒好的豆角装袋干燥储存就行，吃的时候得先泡水，和五花肉或是排骨一起炖，干豆角口感有嚼劲，吸收了肉的油脂后更加美味。
萝卜、茄子包括黄瓜都能晒成干，直接储存或是腌成咸菜都很好吃。
兰希老家的腌菜种类很多，腌雪里蕻、腌咸各种咸蛋、腌各种咸菜，和南方泡菜不同，兰希老家东北腌酱菜以较多，而且咸菜在吃前要洗一洗再加点辣椒油啥的拌一下，非常下饭。
她最爱的是糖蒜和蒜茄子，这两种也算是东北有名的风味小咸菜了，蒜茄子做法挺简单，把茄子上锅蒸，蒸熟后晾凉，同时捣好足够的蒜泥撒上盐，再放点香菜拌均，把茄子从中间破条缝，掰开填上蒜泥后码在容器里，然后冷藏个3-5天就能吃了。
兰希老家的腌糖蒜是用新蒜，切去头尾洗干净，控干水分，放在腌蒜的容器里，再把酱油、糖、醋和水倒入锅里煮个开，晾凉后倒入容器加上盖子，腌个十天半拉月的就能吃了。
这种糖蒜是深红的酱色，酸甜咸口，脆而不辣，空口吃都好吃，每次兰希都等不到腌好就开始捞着吃，等真正腌到时候已经少了半坛子了。
还有就是激酸菜，将大白菜晾晒几天，然后扒掉老叶切掉菜根再码在腌酸菜的大缸中，接着在缸中撒盐，码一层菜撒一层盐，最后用洗净的压缸石压住菜，加入水没过菜，要注意缸里别落上油，放在厨房的一角，经过一个月的发酵就可以吃了。
酸菜有开胃健脾、润肠通便的作用。酸菜中有丰富的有机酸，进入人体可以杀死一些细菌，适量的吃对身体有益。兰希小时候家里来客人的时候，姥姥就常做酸菜炖大骨头，简直香到没边。
希城的百姓说来也有秋天腌大萝卜的习惯，但也就有这一种腌菜，这也是他们餐桌上唯一的一道菜。
在兰希接手大根城之前，城里的百姓一天只吃早、午两餐，因为白天要劳作。晚上是没饭吃的，反正要睡觉，饿就饿着了。而且也只有燕麦和粟米就腌萝卜吃。
城里的武士和贵族饮食要好些，有大米饭和三菜一汤，武士的三菜是咸鱼、咸萝卜、煮野菜和味增汤。贵族和城主吃的更好点，咸鱼换成了新鲜的煎鱼或是一块豆腐、几片海苔或腌萝卜、煮青菜和有贝类的味增汤，总之就是清汤寡水的。
兰希着实受不了这种过于健康的‘减脂餐’，所以她来了之后第一件事就是改变这里的饮食习惯，用起了大铁锅煎炒炖煮，一日两食也改成了一日三餐。不然别人一天两顿寡淡饮食，就她一个人一天三顿的大鱼大肉，她真会的不好意思。
其实这种饮食也跟这里的农业生产落后有很大关系，加之这个世界时不时就会爆发大大小小的各种冲突，导致根本没人去潜心研究发展工农业。就像原来的大根城城主每天想着向上钻营，从不管百姓的死活，生产力自然就不会前进了。这也是这个世界的普遍现象。
与之相反的是，忍者一方却在不断的进步，百姓们用不起铁制品，忍者却有大量的铁制武器来练习和战斗，忍者这一群体为了增强实力一直有新的忍术和各种武器装备被研发出来，他们飞天遁地，几乎无所不能，但这些技能却都用在鲨人上。这就使得这里的社会很畸形。
不过这些并不是兰希现在能改变的，她现在还在跟手下的一群人讨论如何动员百姓挖地窖的问题呢。
地窖是冬季储存食物最常见的方法，挖一个2-3米深的小型地下储菜间，即使里面不供暖，也可以靠着地热使里面一直保持0-5度，而且一般在地窖里会放几缸水，利用水结冰释放热来保持地窖里的温度，防止温度过低冻坏储藏的蔬菜，地窖里的蔬菜保存好可以一直到来年开春。
今年希城收获的蔬菜的确太多了，光靠着腌制一种手法消耗不了太多，所以最好还是挖地窖储存，这样一冬天都能吃到新鲜蔬菜。
正常挖地窖要在合适的位置向下挖一个直径一米以上的圆井，之后可以在井底向两侧分别挖出一到两个储藏间，储藏间高度在1.5—1.8米最佳，长度和宽度不能低于2米，里面还需要用柱子和木板加固。 ↑返回顶部↑
第83章
秋季的大丰收让希城的百姓如同打了鸡血一样， 每天早上睁开眼睛就想着去地里收割和采摘，即便晚上拖着疲惫的身体回来却能带着满足的笑容入睡，就这样忙碌一个多月， 大部分的作物全都收割入仓了， 家家户户也都堆满了各种粮食和蔬菜。
兰希有次去街道办路过居民区时发现这里百姓好像不太会储存蔬菜， 她转念一想就明白怎么回事了，她种植的蔬菜包括土豆、红薯和玉米对于这里的人来说都是外来的全新作物，不知道如何储存、腌制和烹煮实属正常。
也是她对这方面疏忽了，于是兰希召集街道办、妇联和居委会开会，会议主题就是教导百姓储存和烹饪食物。
希城这里原来主要种植大萝卜，这也是百姓唯一常吃的蔬菜， 还有少量的水芹、紫苏和一些野菜， 虽然火之国的木材资源丰富， 但是不知道为什么真正可食用的菜蔬和水果却少得可怜。
兰希在春天的时候拿出了不少果蔬种子， 像是最常见的大白菜、大头菜、元葱、大葱、茄子、豆角、辣椒、西红柿、南瓜、胡萝卜等，这些蔬菜不但易种植、产量高还容易储存。
兰希老家一直有储存冬菜的习惯， 以前大棚少， 运输不方便，冬天冷没办法像南方一样种菜， 到了深冬时节温度都能降到零下三十度左右， 滴水成冰，别说菜了，啥都活不了啊，所以必须在秋天就提前储存好一冬天要吃的蔬菜和粮食。
储存冬菜的方法其实就那么几种，晒菜干、激酸菜、腌菜、冻菜，最后就是地窖储存了。
兰希对如何储存蔬菜可是很在行的。
秋天赶上大晴天，日照充足有微风， 是晒菜干最好的天气，把的豆角、萝卜、茄子等新鲜的蔬菜切成丝和片挂在绳子上或是晾在架子上，也可以直接摊在塑料布上，甚至是提前扫干净的水泥地面上，就这么让阳光和风带走蔬菜里的水分。
兰希小时候家家房前屋后都是晾晒的菜干，那场面还是挺壮观。
晒的最多的应当是豆角，兰希老家的油豆角又宽又厚，切成细丝，或是用剪子剪成丝，均匀铺开，阳光充足的话两、三天就能干透，把晒好的豆角装袋干燥储存就行，吃的时候得先泡水，和五花肉或是排骨一起炖，干豆角口感有嚼劲，吸收了肉的油脂后更加美味。
萝卜、茄子包括黄瓜都能晒成干，直接储存或是腌成咸菜都很好吃。
兰希老家的腌菜种类很多，腌雪里蕻、腌咸各种咸蛋、腌各种咸菜，和南方泡菜不同，兰希老家东北腌酱菜以较多，而且咸菜在吃前要洗一洗再加点辣椒油啥的拌一下，非常下饭。
她最爱的是糖蒜和蒜茄子，这两种也算是东北有名的风味小咸菜了，蒜茄子做法挺简单，把茄子上锅蒸，蒸熟后晾凉，同时捣好足够的蒜泥撒上盐，再放点香菜拌均，把茄子从中间破条缝，掰开填上蒜泥后码在容器里，然后冷藏个3-5天就能吃了。
兰希老家的腌糖蒜是用新蒜，切去头尾洗干净，控干水分，放在腌蒜的容器里，再把酱油、糖、醋和水倒入锅里煮个开，晾凉后倒入容器加上盖子，腌个十天半拉月的就能吃了。
这种糖蒜是深红的酱色，酸甜咸口，脆而不辣，空口吃都好吃，每次兰希都等不到腌好就开始捞着吃，等真正腌到时候已经少了半坛子了。
还有就是激酸菜，将大白菜晾晒几天，然后扒掉老叶切掉菜根再码在腌酸菜的大缸中，接着在缸中撒盐，码一层菜撒一层盐，最后用洗净的压缸石压住菜，加入水没过菜，要注意缸里别落上油，放在厨房的一角，经过一个月的发酵就可以吃了。
酸菜有开胃健脾、润肠通便的作用。酸菜中有丰富的有机酸，进入人体可以杀死一些细菌，适量的吃对身体有益。兰希小时候家里来客人的时候，姥姥就常做酸菜炖大骨头，简直香到没边。
希城的百姓说来也有秋天腌大萝卜的习惯，但也就有这一种腌菜，这也是他们餐桌上唯一的一道菜。
在兰希接手大根城之前，城里的百姓一天只吃早、午两餐，因为白天要劳作。晚上是没饭吃的，反正要睡觉，饿就饿着了。而且也只有燕麦和粟米就腌萝卜吃。
城里的武士和贵族饮食要好些，有大米饭和三菜一汤，武士的三菜是咸鱼、咸萝卜、煮野菜和味增汤。贵族和城主吃的更好点，咸鱼换成了新鲜的煎鱼或是一块豆腐、几片海苔或腌萝卜、煮青菜和有贝类的味增汤，总之就是清汤寡水的。
兰希着实受不了这种过于健康的‘减脂餐’，所以她来了之后第一件事就是改变这里的饮食习惯，用起了大铁锅煎炒炖煮，一日两食也改成了一日三餐。不然别人一天两顿寡淡饮食，就她一个人一天三顿的大鱼大肉，她真会的不好意思。
其实这种饮食也跟这里的农业生产落后有很大关系，加之这个世界时不时就会爆发大大小小的各种冲突，导致根本没人去潜心研究发展工农业。就像原来的大根城城主每天想着向上钻营，从不管百姓的死活，生产力自然就不会前进了。这也是这个世界的普遍现象。
与之相反的是，忍者一方却在不断的进步，百姓们用不起铁制品，忍者却有大量的铁制武器来练习和战斗，忍者这一群体为了增强实力一直有新的忍术和各种武器装备被研发出来，他们飞天遁地，几乎无所不能，但这些技能却都用在鲨人上。这就使得这里的社会很畸形。
不过这些并不是兰希现在能改变的，她现在还在跟手下的一群人讨论如何动员百姓挖地窖的问题呢。
地窖是冬季储存食物最常见的方法，挖一个2-3米深的小型地下储菜间，即使里面不供暖，也可以靠着地热使里面一直保持0-5度，而且一般在地窖里会放几缸水，利用水结冰释放热来保持地窖里的温度，防止温度过低冻坏储藏的蔬菜，地窖里的蔬菜保存好可以一直到来年开春。
今年希城收获的蔬菜的确太多了，光靠着腌制一种手法消耗不了太多，所以最好还是挖地窖储存，这样一冬天都能吃到新鲜蔬菜。
正常挖地窖要在合适的位置向下挖一个直径一米以上的圆井，之后可以在井底向两侧分别挖出一到两个储藏间，储藏间高度在1.5—1.8米最佳，长度和宽度不能低于2米，里面还需要用柱子和木板加固。 ↑返回顶部↑