燃灯（2 / 2）
附近的公园里有一家甜品店今天推出了手工月饼的烘焙课，方时蕴直接为两人报名了。
“真的不用回家休息一会儿再去吗？”吃过午饭后，郑洛西害怕她会累。
“没事，先去做月饼，累得话我们就提前回家。”今天的方时蕴好像格外有能量，她还是很期待一会儿的烘焙课。
店家为她们准备了各种模具和食材，他们俩只要按照老师的教学按部就班地复刻就可以了。
方时蕴选了樱花和铃兰的模具，郑洛西的则更偏向传统样式，选了虎头纹和祥云纹的圆形模具。
各类面团都为大家准备就绪，方时蕴没什么下厨的经验，直接打算做冰皮月饼，她拿了叁个小团的冰皮，分别混合了紫薯和蝶豆花粉，按揉均匀之后直接成为了白色、紫色、和蓝色的叁团。
她将叁团冰皮面擀成长条之后像金字塔一样迭在一起，之后再横向切成好几份，这样每一份都可以成变成渐变色。
“你那个会不会弄得太难了啊。”她看了眼身边人，郑洛西正在用红豆沙包咸蛋黄。
面前还放着一个已经被醒发好的淡黄色面团。
方时蕴选择的冰皮月饼只要把内陷和外皮准备好基本就是大功告成，不需要冷藏也不需要烘烤。前一秒脱模，后一秒就可以直接吃掉了。
但是郑洛西选的是需要刷油烤制的传统月饼，虽然面团已经备好，但包馅料的时候也有很多要注意的，不能过度揉捏，包裹时要注意封口，压花时不能不涂油但也不能涂太多油。
总而言之，烘焙新手最好不要轻易尝试。
“还好吧，不是很难。”郑洛西将最后一个馅料团用手搓成一个圆球。
郑洛西的月饼包好之后还需要进烤箱半小时，在等待的时间里，两人开始尝方时蕴做的冰皮月饼。
蓝白紫叁种颜色混合在一起渐变，冰皮软糯拉丝，方时蕴做了两种内馅，分别是芋泥奶酪和紫薯山药。
“馅料里是不是忘记放糖了。”郑洛西被喂了半块紫薯山药的冰皮月饼，除了紫薯和山药本来的软糯绵密，几乎没有什么甜味。
“这个馅料我选了没放炼乳的，很淡吗？”
其实方时蕴对甜品没什么嗜好，她以前觉得郑洛西大概和自己口味差不多，但没想到他比自己更喜欢吃糖。
“喔，还好，现在尝到甜味了。”第二口咬下去的时候，郑洛西像是吃了一整块方糖一样，整个嘴里都是糖分的甜味。
所以是没搅拌均匀才这样。
“诶呦，你看人家这个做得好漂亮。”对面的也是一对男女，看年纪大约叁十岁中期，应该是一对夫妻。
方时蕴的馅料调味虽然时好时坏，但是月饼的外观是真没的说，渐变晕染的月饼上被压出铃兰和樱花的图案，摆在那里也是一等一的好看。
两个人在教室里吃过了自制的“下午茶”，打算出去在公园里散个步，等过后再回来拿烤好的月饼。 ↑返回顶部↑
“真的不用回家休息一会儿再去吗？”吃过午饭后，郑洛西害怕她会累。
“没事，先去做月饼，累得话我们就提前回家。”今天的方时蕴好像格外有能量，她还是很期待一会儿的烘焙课。
店家为她们准备了各种模具和食材，他们俩只要按照老师的教学按部就班地复刻就可以了。
方时蕴选了樱花和铃兰的模具，郑洛西的则更偏向传统样式，选了虎头纹和祥云纹的圆形模具。
各类面团都为大家准备就绪，方时蕴没什么下厨的经验，直接打算做冰皮月饼，她拿了叁个小团的冰皮，分别混合了紫薯和蝶豆花粉，按揉均匀之后直接成为了白色、紫色、和蓝色的叁团。
她将叁团冰皮面擀成长条之后像金字塔一样迭在一起，之后再横向切成好几份，这样每一份都可以成变成渐变色。
“你那个会不会弄得太难了啊。”她看了眼身边人，郑洛西正在用红豆沙包咸蛋黄。
面前还放着一个已经被醒发好的淡黄色面团。
方时蕴选择的冰皮月饼只要把内陷和外皮准备好基本就是大功告成，不需要冷藏也不需要烘烤。前一秒脱模，后一秒就可以直接吃掉了。
但是郑洛西选的是需要刷油烤制的传统月饼，虽然面团已经备好，但包馅料的时候也有很多要注意的，不能过度揉捏，包裹时要注意封口，压花时不能不涂油但也不能涂太多油。
总而言之，烘焙新手最好不要轻易尝试。
“还好吧，不是很难。”郑洛西将最后一个馅料团用手搓成一个圆球。
郑洛西的月饼包好之后还需要进烤箱半小时，在等待的时间里，两人开始尝方时蕴做的冰皮月饼。
蓝白紫叁种颜色混合在一起渐变，冰皮软糯拉丝，方时蕴做了两种内馅，分别是芋泥奶酪和紫薯山药。
“馅料里是不是忘记放糖了。”郑洛西被喂了半块紫薯山药的冰皮月饼，除了紫薯和山药本来的软糯绵密，几乎没有什么甜味。
“这个馅料我选了没放炼乳的，很淡吗？”
其实方时蕴对甜品没什么嗜好，她以前觉得郑洛西大概和自己口味差不多，但没想到他比自己更喜欢吃糖。
“喔，还好，现在尝到甜味了。”第二口咬下去的时候，郑洛西像是吃了一整块方糖一样，整个嘴里都是糖分的甜味。
所以是没搅拌均匀才这样。
“诶呦，你看人家这个做得好漂亮。”对面的也是一对男女，看年纪大约叁十岁中期，应该是一对夫妻。
方时蕴的馅料调味虽然时好时坏，但是月饼的外观是真没的说，渐变晕染的月饼上被压出铃兰和樱花的图案，摆在那里也是一等一的好看。
两个人在教室里吃过了自制的“下午茶”，打算出去在公园里散个步，等过后再回来拿烤好的月饼。 ↑返回顶部↑