非正常美食文 第240节（2 / 4）
而是生日宴上的菜。
王大爷直接开始报菜名。
软兜长鱼、长鱼囊、炝虎尾、乌龙抱蛋、银丝长鱼、银丝炒面、长鱼圆、长鱼千、长鱼酥合、长鱼烧麦、大烧蝴蝶片。
这菜名报的，在场的众人再也没有人怀疑王根生有老年痴呆症。这记性那真的是一等一的好，过了这么多年菜名都是记得清清楚楚，不愧是棉纺厂的金牌会计，人形记账簿。
他老是记不住事，今天忘带水果，昨天忘买酱油，前天忘买蒜，一定是因为没把陈娟的叮嘱放在心上。许图强强烈建议陈娟回去就对王根生进行正义执行，
不能放过，一定得给王根生一点颜色看看！
王大爷报了好多菜名大家听都没听过，听得一愣一愣的。
只有黄安尧好像听明白了，有些震惊又有一些迷茫，等王根生说完才开口：“王大爷，您那天吃的是长鱼宴呀。”
“什么长鱼宴？”王根生有点懵，摆摆手表示黄安尧应该是误会了，“就是我一个朋友的20岁生日，我过去蹭了口饭吃，不是什么宴席。”
“我那个时候，以我的身份哪能吃上宴席呀，那时候我们结婚都没什么人办婚宴，买点高档糖果当喜糖发了就算阔气的。”
“可是您刚才说的菜就是长鱼宴的菜呀。”黄安尧道。
“什么是长鱼宴？”秦淮帮众人问出了他们心中的疑问。
黄安尧这才反应过来在座的都不是什么专业人土，连忙解释：“长鱼就是鱼，淮安盛产鳝鱼，当地厨师多精通鳝鱼的烹饪方式。长鱼宴的雏形最早在清朝就有了，后经淮安厨师不断发扬光大，演变成长鱼宴，曾经是全国五大名筵之一。
“长鱼宴的菜品全部由鳝鱼制作，完整的长鱼宴一共有108道菜，需要连摆三天，每天的菜单包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道点心。”
“别说现在，就是当年能完整做出长鱼宴的厨师都非常少。就算是师父带徒弟，哪怕几个大师傅一起合作，三天时间里做出108道全部由鳝鱼制作的各有特色，且不失风味的菜品都是一件极难的事情。”
“像我爸，他已经算是比较擅长做鳝鱼菜的厨师了，最招牌的是响油鳝糊，
软兜长鱼、炸鳝段、长鱼羹是他平日里做的比较多的鳝鱼菜，真的算起来他可能会十几二十种鳝鱼的做法，但是108种———””
“就算是呈舫居的裴盛华裴师傅来了都不一定能做到。”
“刚才王大爷报的那些菜名，其实已经能凑成一桌简易的长鱼宴了。”
“软兜长鱼、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片、银丝长鱼都算是长鱼宴中比较知名的菜品，作为一个简易版的长鱼宴这些菜已经相当可以了，一般的厨师都不敢接的。”
秦淮连忙小声解释：“王大爷说的井师傅就是你师公。”
江卫今，出手就是s-菜谱的神人。
黄安尧顿时恍然，甚至还有点羡慕：“我爸年轻的时候吃的真好。”
秦淮：——
黄胜利师傅这些年这么低调吗？一点都不在儿子面前吹自己师父。郑达可是大吹特吹，郑思源提起师公的时候眼里都有光。
王大爷震惊了，喃喃道：“原来那桌黄鳝这么厉害，我当时还觉得奇怪，好歹也是厂长儿子的生日宴，怎么就烧点黄鳝。黄鳝有什么可吃的，田里全都是，
乡下的孩子要不是实在饿了都懒得抓。”
陈娟：—
不知道为什么，陈娟现在就有点想对老伴进行正义执行。
“哪个厂长的儿子？你还认识厂长的儿子？哪个儿子？我怎么没见过？”陈娟追问。 ↑返回顶部↑
王大爷直接开始报菜名。
软兜长鱼、长鱼囊、炝虎尾、乌龙抱蛋、银丝长鱼、银丝炒面、长鱼圆、长鱼千、长鱼酥合、长鱼烧麦、大烧蝴蝶片。
这菜名报的，在场的众人再也没有人怀疑王根生有老年痴呆症。这记性那真的是一等一的好，过了这么多年菜名都是记得清清楚楚，不愧是棉纺厂的金牌会计，人形记账簿。
他老是记不住事，今天忘带水果，昨天忘买酱油，前天忘买蒜，一定是因为没把陈娟的叮嘱放在心上。许图强强烈建议陈娟回去就对王根生进行正义执行，
不能放过，一定得给王根生一点颜色看看！
王大爷报了好多菜名大家听都没听过，听得一愣一愣的。
只有黄安尧好像听明白了，有些震惊又有一些迷茫，等王根生说完才开口：“王大爷，您那天吃的是长鱼宴呀。”
“什么长鱼宴？”王根生有点懵，摆摆手表示黄安尧应该是误会了，“就是我一个朋友的20岁生日，我过去蹭了口饭吃，不是什么宴席。”
“我那个时候，以我的身份哪能吃上宴席呀，那时候我们结婚都没什么人办婚宴，买点高档糖果当喜糖发了就算阔气的。”
“可是您刚才说的菜就是长鱼宴的菜呀。”黄安尧道。
“什么是长鱼宴？”秦淮帮众人问出了他们心中的疑问。
黄安尧这才反应过来在座的都不是什么专业人土，连忙解释：“长鱼就是鱼，淮安盛产鳝鱼，当地厨师多精通鳝鱼的烹饪方式。长鱼宴的雏形最早在清朝就有了，后经淮安厨师不断发扬光大，演变成长鱼宴，曾经是全国五大名筵之一。
“长鱼宴的菜品全部由鳝鱼制作，完整的长鱼宴一共有108道菜，需要连摆三天，每天的菜单包括八大碗、八小碗、十六碟子和四道点心。”
“别说现在，就是当年能完整做出长鱼宴的厨师都非常少。就算是师父带徒弟，哪怕几个大师傅一起合作，三天时间里做出108道全部由鳝鱼制作的各有特色，且不失风味的菜品都是一件极难的事情。”
“像我爸，他已经算是比较擅长做鳝鱼菜的厨师了，最招牌的是响油鳝糊，
软兜长鱼、炸鳝段、长鱼羹是他平日里做的比较多的鳝鱼菜，真的算起来他可能会十几二十种鳝鱼的做法，但是108种———””
“就算是呈舫居的裴盛华裴师傅来了都不一定能做到。”
“刚才王大爷报的那些菜名，其实已经能凑成一桌简易的长鱼宴了。”
“软兜长鱼、炝虎尾、乌龙抱蛋、大烧蝴蝶片、银丝长鱼都算是长鱼宴中比较知名的菜品，作为一个简易版的长鱼宴这些菜已经相当可以了，一般的厨师都不敢接的。”
秦淮连忙小声解释：“王大爷说的井师傅就是你师公。”
江卫今，出手就是s-菜谱的神人。
黄安尧顿时恍然，甚至还有点羡慕：“我爸年轻的时候吃的真好。”
秦淮：——
黄胜利师傅这些年这么低调吗？一点都不在儿子面前吹自己师父。郑达可是大吹特吹，郑思源提起师公的时候眼里都有光。
王大爷震惊了，喃喃道：“原来那桌黄鳝这么厉害，我当时还觉得奇怪，好歹也是厂长儿子的生日宴，怎么就烧点黄鳝。黄鳝有什么可吃的，田里全都是，
乡下的孩子要不是实在饿了都懒得抓。”
陈娟：—
不知道为什么，陈娟现在就有点想对老伴进行正义执行。
“哪个厂长的儿子？你还认识厂长的儿子？哪个儿子？我怎么没见过？”陈娟追问。 ↑返回顶部↑