第31章（2 / 3）
陶庆英摆摆手，连忙说：“这都是我该做的。”话毕，陶庆英便识趣儿地站在一旁，等待着凌越的吩咐。
今天的菜单里有一道铛爆肉，凌越拿出直径55厘米的铛，“虾油、香油、黄豆酱油、酱豆腐汤分别准备半碗，再泡一碗姜水。”
得到任务的陶庆英立马动手。
凌越拿出猪后腿肉，铛爆肉不能用太瘦的肉，七分瘦三份肥最好，斜刀切成柳叶片。
在准备酱料的陶庆英时不时看着凌越的动作，顺势感叹她精湛的刀工，她的老师五十多岁了，感觉刀工都没有越越姐好呢。
“铛爆肉的食材很简单，只有猪肉、香菜和大葱，这道菜吃的是火候，所以不能操之过急，慢炒，先下猪肉，出香味，不要大幅度翻炒，等猪肉变色再放姜水等调料，一勺一勺加。”
凌越说得仔细，陶庆英也听得认真。
一时间，厨房变成了实践课现场。
厨房内有多宁静，厨房外就有吵闹。
今天的客人是昨天的一倍多，院子内的吵闹让黎姿颖有些不太习惯，大家都是成群结队的，只有她一个人坐在饭桌，有些无聊。
不过很快就不无聊了，她的第一道菜被端到桌上。
铛爆肉的颜色比较火红，还冒着白烟，生葱熟蒜，绿色的香菜不仅发挥着造型上的作用，还给这道简单的荤菜增加香味，此时一阵风正好吹过，带着这道菜的香味一同扑在她的脸上。
黎姿颖顿时觉得，这菜貌似也还不错？
象征性地夹上一小块肉，入口，和她平时吃过的各种猪肉做的菜很不一样，它没有一味的追求嫩，而是带着些许咬合感，在牙齿工作的过程中，肉的焦香气、调料的香气慢慢的滋出来。
不得不承认，味道真的还不错。
但不至于到念念不忘的程度。
直到第二道，茄汆面被端上桌。
因为是周日，凌越便将三道菜中的一道菜改成面，这碗面的价格不高，而且不限量，卖完为止。
这只是一碗看起来稀疏平常的面，最多也就是看起来精致了一些，黎姿颖随便搅动两下筷子，抱着不好吃的心态嗦了一口。
面是宽面，凌越亲自手擀的，面粉里面放了鸡蛋，配菜有肉、有菌、有菜，营养搭配均衡的一碗。
她曾经听过一句话，软面饺子硬面汤，这碗面同样也有嚼头，吃起来滑溜溜的，有点弹牙。
肉不是肉末，而是肉丁，还有香菇丁、青红椒、茄子和土豆，各种色彩都有，附着在面上一同被送入口中，炸过油的茄子喷香十足，外壳是酥的，而里面是软的，有咸味，不涩口。
土豆绵软，抿一口便在口中散开，青红椒不辣，是甜的，香菇的味道并不重，发挥着散发香气的优点，面里每一种菜的口感都不相同，却同样的好吃，没有违和感。
黎姿颖没发现，在吃的同时，她自己内心竟然将凌越做菜的步骤一一回想了一遍，甚至还在心里暗自认同凌越这样的做法，茄汆面，就该是这样的。
她后悔了，转头看着凌越忙碌的身影，想跟她说再要一份面，但是又不太好意思。
妈的，死嘴，就犟。
“怎么样？好吃吧？”路仁不知何时坐在她的对面，同样在吃着一碗面，周围吵闹，但路仁的话却很清晰地进入她的耳朵。
一边是自己的脸面，一边又是美味的食物，真要选……
脸面，不要也罢。
“对不起！” ↑返回顶部↑
今天的菜单里有一道铛爆肉，凌越拿出直径55厘米的铛，“虾油、香油、黄豆酱油、酱豆腐汤分别准备半碗，再泡一碗姜水。”
得到任务的陶庆英立马动手。
凌越拿出猪后腿肉，铛爆肉不能用太瘦的肉，七分瘦三份肥最好，斜刀切成柳叶片。
在准备酱料的陶庆英时不时看着凌越的动作，顺势感叹她精湛的刀工，她的老师五十多岁了，感觉刀工都没有越越姐好呢。
“铛爆肉的食材很简单，只有猪肉、香菜和大葱，这道菜吃的是火候，所以不能操之过急，慢炒，先下猪肉，出香味，不要大幅度翻炒，等猪肉变色再放姜水等调料，一勺一勺加。”
凌越说得仔细，陶庆英也听得认真。
一时间，厨房变成了实践课现场。
厨房内有多宁静，厨房外就有吵闹。
今天的客人是昨天的一倍多，院子内的吵闹让黎姿颖有些不太习惯，大家都是成群结队的，只有她一个人坐在饭桌，有些无聊。
不过很快就不无聊了，她的第一道菜被端到桌上。
铛爆肉的颜色比较火红，还冒着白烟，生葱熟蒜，绿色的香菜不仅发挥着造型上的作用，还给这道简单的荤菜增加香味，此时一阵风正好吹过，带着这道菜的香味一同扑在她的脸上。
黎姿颖顿时觉得，这菜貌似也还不错？
象征性地夹上一小块肉，入口，和她平时吃过的各种猪肉做的菜很不一样，它没有一味的追求嫩，而是带着些许咬合感，在牙齿工作的过程中，肉的焦香气、调料的香气慢慢的滋出来。
不得不承认，味道真的还不错。
但不至于到念念不忘的程度。
直到第二道，茄汆面被端上桌。
因为是周日，凌越便将三道菜中的一道菜改成面，这碗面的价格不高，而且不限量，卖完为止。
这只是一碗看起来稀疏平常的面，最多也就是看起来精致了一些，黎姿颖随便搅动两下筷子，抱着不好吃的心态嗦了一口。
面是宽面，凌越亲自手擀的，面粉里面放了鸡蛋，配菜有肉、有菌、有菜，营养搭配均衡的一碗。
她曾经听过一句话，软面饺子硬面汤，这碗面同样也有嚼头，吃起来滑溜溜的，有点弹牙。
肉不是肉末，而是肉丁，还有香菇丁、青红椒、茄子和土豆，各种色彩都有，附着在面上一同被送入口中，炸过油的茄子喷香十足，外壳是酥的，而里面是软的，有咸味，不涩口。
土豆绵软，抿一口便在口中散开，青红椒不辣，是甜的，香菇的味道并不重，发挥着散发香气的优点，面里每一种菜的口感都不相同，却同样的好吃，没有违和感。
黎姿颖没发现，在吃的同时，她自己内心竟然将凌越做菜的步骤一一回想了一遍，甚至还在心里暗自认同凌越这样的做法，茄汆面，就该是这样的。
她后悔了，转头看着凌越忙碌的身影，想跟她说再要一份面，但是又不太好意思。
妈的，死嘴，就犟。
“怎么样？好吃吧？”路仁不知何时坐在她的对面，同样在吃着一碗面，周围吵闹，但路仁的话却很清晰地进入她的耳朵。
一边是自己的脸面，一边又是美味的食物，真要选……
脸面，不要也罢。
“对不起！” ↑返回顶部↑