第180章（2 / 3）
长生给老和尚和两个小和尚倒上了热茶。
今日的茶又是去年三娘晒的桑叶茶。
又上了些小菜什么的。
三娘进了厨房，取出一个黑瓷盆来。
三娘做什么？胡大娘问。
莜面如何？三娘问。
好啊。胡大娘手上还有一堆活：你先做着。
三娘点头，挖了三大碗莜面进了黑瓷盆里。
又加了半碗白面。
拌匀后，将锅里烧的滚开的水舀进去搅拌成块。
下手和面，这时候有点烫，但是一定要这样才能行。
温水和的莜面会散开。
等面和好了，先取一块来做。
其他的用锅盖盖着保温。
取出来的这一块，搓成长条，揪成大小差不多的剂子，然后在光滑的石板上推开。
推成片，再卷起来，离着放在笼屉里头。
如此这般，将一层笼屉装满。
因用的是小笼屉，所以不多时，就做了十几笼。
再将面揪开之后，就不做这个了。
而是要做长鱼鱼。
将剂子摆放在石板上，可以并排放三个，用手搓成条，一点点搓开，粗细都是一样的，也不会断。
然后十来根一团，放在大笼屉上蒸。
莜面全部蒸进去的时候，锅边空着的地方还可以放几个土豆南瓜一起蒸。
这头，张大烧火。
三娘取了一块五花肉，切成丝儿，土豆去皮切成丁。
胡萝卜切丁，用葱花辣椒姜丝爆炒过后，加水煮着。土豆软了就可以出锅。
这是土豆丁肉臊子。
三娘又取来去年的腌制的柿子酱（西红柿），开了坛子。
切了几个新鲜的嫩绿辣椒炒过，西红柿就不加什么东西了。
只加一些盐就好了。 ↑返回顶部↑
今日的茶又是去年三娘晒的桑叶茶。
又上了些小菜什么的。
三娘进了厨房，取出一个黑瓷盆来。
三娘做什么？胡大娘问。
莜面如何？三娘问。
好啊。胡大娘手上还有一堆活：你先做着。
三娘点头，挖了三大碗莜面进了黑瓷盆里。
又加了半碗白面。
拌匀后，将锅里烧的滚开的水舀进去搅拌成块。
下手和面，这时候有点烫，但是一定要这样才能行。
温水和的莜面会散开。
等面和好了，先取一块来做。
其他的用锅盖盖着保温。
取出来的这一块，搓成长条，揪成大小差不多的剂子，然后在光滑的石板上推开。
推成片，再卷起来，离着放在笼屉里头。
如此这般，将一层笼屉装满。
因用的是小笼屉，所以不多时，就做了十几笼。
再将面揪开之后，就不做这个了。
而是要做长鱼鱼。
将剂子摆放在石板上，可以并排放三个，用手搓成条，一点点搓开，粗细都是一样的，也不会断。
然后十来根一团，放在大笼屉上蒸。
莜面全部蒸进去的时候，锅边空着的地方还可以放几个土豆南瓜一起蒸。
这头，张大烧火。
三娘取了一块五花肉，切成丝儿，土豆去皮切成丁。
胡萝卜切丁，用葱花辣椒姜丝爆炒过后，加水煮着。土豆软了就可以出锅。
这是土豆丁肉臊子。
三娘又取来去年的腌制的柿子酱（西红柿），开了坛子。
切了几个新鲜的嫩绿辣椒炒过，西红柿就不加什么东西了。
只加一些盐就好了。 ↑返回顶部↑